Via libera alle carni bianche
Healthy meal prep containers with quinoa, chicken breast and green salad overhead shot with copy space.
Carne sì, soprattutto se bianca: quindi, ampio spazio a pollo e tacchino. "Le carni bianche, come pollo o tacchino, sono ricche di proteine nobili ad alto valore biologico. Queste proteine hanno una biodisponibilità elevata, quindi il nostro organismo riesce ad assimilarle con buona facilità. Sono inoltre un'ottima fonte di ferro e si distinguono per il loro contenuto ridotto di grassi, di molto inferiore a quello di altri alimenti di origine animale, che le rendono ideali nella maggior parte delle diete. Sono leggere, facilmente digeribili e particolarmente salutari. Hanno inoltre una gran quantità di vitamine del gruppo B (soprattutto niacina) e di sali minerali quali zinco, magnesio e potassio".
Le carni bianche sono anche povere di tessuto connettivo e ciò le rende più piacevoli alla masticazione, oltre a facilitarne la digestione. Questo le rende più facili da cucinare e adatte a tutte le età, dai minori agli anziani.