Il podcast il Resto di Bologna
Cinque prodotti gastronomici e tre saperi tradizionali sono stati riconosciuti da pochi giorni a marchio De.Co. (Denominazione Comunale d’Origine) dalla Giunta di Bologna, che prosegue il lavoro di valorizzazione dell’identità culturale locale a partire dal riconoscimento delle eccellenze del territorio. Tra le novità c’è la Vera torta di Imola o Torta degli Sposi, dolce tradizionale simbolo delle grandi occasioni. A raccontarcela oggi, tra aneddoti e ricetta, su il Resto di Bologna è Monica Campagnoli, cuoca e scrittrice gastronomica imolese che vive a Bologna, grande conoscitrice e mangiatrice della Vera Torta. Nel suo mondo online Tortellini&Co scrive storie di ricette, di cucina e di vita e troverete anche questa torta della sua famiglia e della sua infanzia.