Il Principe Carlo 'chef': la sua ricetta di comfort food

Ognuno ha il suo cibo-coccola preferito per tirarsi su: le lasagne della mamma, un hamburger, la pizza, il gelato… Fra quelli che invece consolano le nobili malinconie del principe Carlo ci sono le uova al forno al formaggio. L'erede al trono ne ha condiviso la ricetta sulla sua pagina Instagram ufficiale, che si chiama Clarence House come la residenza di Londra dove abita con Camilla. La proposta culinaria cade in concomitanza con la prima edizione del British Cheese Weekender, un evento dedicato all'industria casearia del Regno Unito che si è svolto nei giorni scorsi in streaming, causa lockdown. Al termine della kermesse il principe ha invitato i sudditi della corona a comprare i formaggi nazionali supportando così i piccoli produttori, messi in ginocchio in questi mesi dalla chiusura di bar, ristoranti e mercati all'aperto. D'altra parte Carlo a queste cose tiene in modo particolare: è il patrono della Specialist Cheesemakers Association, l'associazione dei formaggiai artigianali.

 

 

 

 

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“One thing that undoubtedly brings many of us great comfort is good food. It is, therefore, deeply troubling to learn that this crisis risks destroying one of the most wonderful joys in life – British cheese!” . On the final day of the #BritishCheeseWeekender, The Prince of Wales has released a message to encourage us all to support British cheesemakers. His Royal Highness has been Patron of the Speciality Cheesemakers Association since 1993. “British cheesemakers need our support during this time of great uncertainty, and we can all help in the simplest way. By sourcing British cheese from local shops and cheesemongers, and directly from producers online, you can make a vital contribution to keeping these small businesses afloat during the prevailing crisis” . The Prince has also shared one of his favourite recipes, Cheesy Baked Eggs, which can be made by using any number of our great British cheeses. Enjoy the last of the British Cheese Weekender events by following the link in our Instagram Story.

Un post condiviso da Clarence House (@clarencehouse) in data: 10 Mag 2020 alle ore 6:31 PDT

Ecco allora come preparare a casa la ricetta tanto amata dal principe del Galles, se siete curiosi di provarla. Servono: 100 grammi di spinaci appassiti in padella, un pomodoro ciliegino (o qualche pomodoro secco), 35 grammi di formaggio morbido e saporito, un uovo, 80 ml di panna doppia, 15 grammi di formaggio duro grattugiato, foglie di basilico spezzettate, salumi (facoltativi). Imburrate una pirofila, coprite il fondo con gli spinaci (lasciando una piccola "conca" nel mezzo) e appoggiatevi sopra il pomodorino tagliato in quattro spicchi (o i pomodori secchi a pezzettini). Spargete il formaggio molle sul piatto fra i pomodori e aggiungete le foglie di basilico ed eventualmente gli affettati. Insaporite con sale e pepe. Rompete l'uovo al centro degli spinaci, versatevi sopra la panna stando attenti a non rompere il tuorlo e spolverate di formaggio grattugiato. Mettete quindi il piatto a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8-10 minuti, sfornate e lasciatelo riposare qualche minuto prima di servirlo. Leggi anche: - Coronavirus, l'isolamento della regina Elisabetta II e le ripercussioni sulla monarchia - La regina Elisabetta è in 'isolamento' con 22 membri dello staff - Principe Carlo positivo al coronavirus. Non vede la Regina Elisabetta dal 12 marzo