La crostata con mele e carne trita - Foto: twitter/imbadatlife
Un caso da manuale di qui pro quo, che ha prodotto un raccapricciante orrore culinario. La scrittrice gastronomica Elaine Lemm ha pubblicato sul sito Spruce Eats (visitato da milioni di persone ogni mese) una stranissima ricetta per cucinare la mince pie, un dolce tradizionale inglese che si consuma di solito a Natale e durante le festività. Gli ingredienti prevedevano pasta frolla, due mele, zucchero, burro e… carne macinata? La bizzarria è nata dal fraintendimento fra mincemeat (l'ingrediente base della torta) e minced meat. La prima è una farcitura composta da frutta essiccata, brandy e spezie, che anticamente includeva anche la carne (meat, da cui il nome, che è rimasto). La seconda è, appunto, la trita. La preparazione era corredata di foto che illustravano i vari passaggi, fino a ottenere la mostruosa crostata ricoperta di mele e imbottita di manzo. Quando la ricetta sbagliata è diventata virale sui social, Spruce Eats l'ha corretta e adesso recita "Crostata con mincemeat e mele – Ora senza carne!". Sul sito non c'è quindi più traccia della crostata alla macinata, ma si sa, su Internet niente sparisce davvero: un utente di Twitter ha immortalato la ricetta originale a imperitura memoria.
utterly obsessed with this american site that has confused mince with mincemeat, and created this abomination pic.twitter.com/Y31NqYGYrV
— Luke Bailey (@imbadatlife) 9 dicembre 2019
Ma come è possibile che Elaine Lemm, nata, cresciuta e residente nel Regno Unito e autrice di libri sulla cucina tradizionale inglese, abbia preso un abbaglio simile? Da quanto si deduce dalla risposta di una moderatrice di Spruce Eats nella sezione dedicata ai commenti, l'errore in realtà non sarebbe stato commesso da Elaine, ma da chi ha realizzato il servizio fotografico ad accompagnamento della ricetta. Morale: nella torta di Natale, meglio non metterci la carne. Leggi anche: - Il ristorante che serve il cibo che si mangia in aereo - Ecco la video ricetta più veloce del mondo: 6 secondi - Il ristorante di sushi migliore del mondo ha perso le 3 stelle Michelin in un colpo