La pizza da 2700 dollari - Foto: industry-kitchen.com
New York, 3 maggio 2019 - Per definizione, il cibo fast food deve essere semplice, gustoso e soprattutto economico. Esistono però varianti gourmet che sperimentano ricette più ricercate e più care, e altre che arrivano addirittura a sconfinare nel lusso esagerato, come l'hamburger da cinquemila dollari e la pizza da 12mila. A far lievitare i prezzi fino a questi livelli astronomici contribuiscono ovviamente gli ingredienti, rari, pregiati e costosissimi. L'HAMBURGER PIÙ CARO DEL MONDO Al ristorante francese Fleur, nel casinò Mandalay Bay di Las Vegas, potete ordinare il Fleur Burger 5000, che costa appunto cinquemila dollari. È preparato con prelibata carne di manzo giapponese Wagyu, foie gras e tartufo, e viene servito accompagnato da una bottiglia di Pétrus 1995, uno straordinario Bordeaux che da solo vale ben oltre i duemila dollari. Il Fleur condivide il primato con l'hamburger cucinato dalla Juicys Food, in Oregon: in questo caso, però, a gonfiare il prezzo non sono gli ingredienti, ma le dimensioni del panino, un mostro da 352 kg preparato solo su ordinazione. LA PIZZA PIÙ CARA DEL MONDO Il titolo, fra quelle disponibili in commercio, spetta ufficialmente alla pizza del ristorante di New York Industry Kitchen: impasto con nero di seppia, formaggio Stilton inglese, foie gras, tartufo, caviale Oscietra e Almas e foglie d'oro 24 carati. Sul menu a 2700 dollari. Ma la più esosa in assoluto è la Louis XIII del pizzaiolo salernitano Renato Viola. Una pizza di 20 centimetri di diametro, guarnita con aragosta, gambero rosso di Acciaroli, canocchia, tre diversi tipi di caviale pregiato, sale rosa australiano del fiume Murray. Viene cucinata e servita direttamente a casa del cliente, da un team composto da Viola in persona, uno chef e un sommelier. In abbinamento, champagne, brandy e cognac selezionatissimi. La Louis XIII costa 8300 euro in Italia e 12mila dollari all'estero. L'HOT DOG PIÙ CARO DEL MONDO Il Guinness appartiene ancora al food truck Tokyo Dog, che tuttavia ha chiuso l'attività un paio di anni fa. Il suo Juuni Ban costava 169 dollari: a guarnire il bratwurst affumicato c'erano manzo Wagyu, foie gras, tartufo nero, caviale, funghi Maitake, cipolla grigliata in salsa Teriyaki e maionese giapponese. Non certificato ufficialmente, per l'hot dog del 230 Fifth di New York servono 2300 dollari. Anche qui carne Wagyu e tartufo nero, e poi ketchup bio stagionato con zafferano, senape francese, cipolle caramellate nel Dom Pérignon e in un aceto balsamico vecchio di un secolo, crauti stufati nel Cristal e conditi con caviale Oscietra, e una spolverata di foglie d'oro. IL SANDWICH PIÙ CARO DEL MONDO Secondo il Guinness è il Quintessential Grilled Cheese servito al Serendipity 3 di New York. Si prepara con due fette di pane in cassetta francese impastato con champagne e foglie d'oro, farcito con caciocavallo podolico e burro al tartufo bianco, da intingere in una bisque al pomodoro e aragosta. Prezzo: 214 dollari. Leggi anche: - La pizza da record con 154 formaggi - Due chef tra le 100 persone più influenti al mondo - Quattro cocktail spettacolari ispirati ai film di Hollywood