Ribolla Gialla Pas Dosé Metodo Classico 2020

Elegante espressione della Ribolla Gialla, questo Metodo Classico Pas Dosé di Tenuta Stella racchiude il carattere autentico dei terreni di marne e arenarie delle colline friulane, situate a 230 m con esposizione Sud-Est. Dopo una fermentazione con lieviti indigeni e un affinamento in acciaio, la presa di spuma avviene con lieviti biologici selezionati, seguita da un affinamento sui lieviti in bottiglia di oltre tre anni. Questo spumante biologico si presenta con zuccheri residui inferiori a 1 g/L e una freschezza ineguagliabile.

Il perlage fine accompagna un bouquet aromatico che richiama la freschezza della Ribolla, con profumi di mela, pesca bianca e nocciola, arricchiti da vivaci note minerali. Al palato si distingue per freschezza e decisione, con un’elegante trama agrumata e una sapidità avvolgente.

Abbinamento: perfetto per aperitivi raffinati, antipasti a base di crudi di pesce, tempure di verdure e crostacei, sorprende anche accanto a una pizza gourmet. Servire a 5-7 °C per apprezzarne al meglio l’equilibrio e la vivacità.

Prezzo consigliato: 25€