Blanc de Blanc Brut

Il Blanc de Blanc Brut di Ottella, azienda da 90 ettari di vigne in Lugana, è un Metodo Classico interamente prodotto da uve Chardonnay, garanzia di eleganza e purezza. La sua unicità risiede nel metodo SoloUva, che sostituisce il tradizionale utilizzo di zucchero di canna con il mosto delle stesse uve. Questo approccio naturale preserva l’autenticità delle uve, utilizzando i loro zuccheri per la rifermentazione in bottiglia e il dosaggio dopo la sboccatura.

Al naso si apre con delicate note floreali, agrumi freschi e una sottile mineralità. Il sorso è vibrante, con una spiccata acidità ben bilanciata da una texture cremosa. La freschezza dell’uva si traduce in un profilo aromatico pulito e armonioso, che richiama mela verde, lime e accenni di mandorla.

Abbinamenti: Perfetto per chi cerca un’esperienza autentica e raffinata, si abbina idealmente a crudi di pesce, crostacei e antipasti leggeri. Una scelta che esalta la purezza dello Chardonnay in tutta la sua espressività.

Prezzo consigliato: 20€