Casali Viticultori, frizzante orgoglio reggiano dal Lambrusco alla Spergola

Reggio Emilia, terra di Lambrusco, di vini frizzanti e di tradizioni cooperative. Nel 2014 Casali Viticultori, la più antica realtà vitivinicola reggiana, è entrata a far parte del Gruppo Emilia Wine, nato l’anno prima dall’unione di tre storiche cantine del territorio ovvero Cantina di Arceto, Cantina Sociale di Correggio e Cantina Sociale Pra­to di Correggio (700 soci per 1870 ettari di vigna tra il Po, la via Emilia e l’Appennino).

Situata sulle prime e dolci colline adiacenti al centro storico di Scandiano, Casali Viticultori nasce agli inizi del ‘900 dalla passione di  Giuseppe Casali e poi di Massimo Casali per questo territorio da sempre vocato ai vini frizzanti. Che non si limitano al rosso Lambrusco (varietà Salamino e Maestri) ma anche alla bianca Spergola, antica e preziosa varietà autoctona diffusa solo nella fascia collinare e pedecollinare tra Scandiano a Quattro Castella, dove è situata la cosiddetta 'vena del gesso' che dona note di freschezza e mineralità.

Fedeltà al territorio e alle tradizioni è un punto fermo di Casali Viticultori. Insieme alla Spergola e alla grande famiglia delle varietà di Lambrusco, come il Grasparossa, il Maestri e il Montericco, Casali valorizza custodisce anche vigneti di Marzemino, Malbo Gentile, Pignoletto e Malvasia di Candia Aromatica. La cantina negli anni ha sviluppata una forte sensibilità per il rispetto dell’ambiente che l’ha portata a produrre energia pulita e a definire protocolli di coltivazione integrata delle uve rispettosi dell’uomo e dell’ambiente.

Nello scaffale di Casali, alcune icone del territorio: la linea Pra di Bosso, lambruschi da uve di collina, tra cui lo ‘Storico’ primo cru prodotto agli inizi degli anni ’80. Il Cà Besina, prima bollicina Metodo Classico della regione, entrato in commercio a metà degli anni ’80 con il millesimo 1980  a base uve Spergola 100%; poi la linea Invernaia che rappresenta i vini fermi del territorio, blend di autoctoni e internazionali.

Gli assaggi

Il Pra di Bosso storico è uno dei cavalli di razza della cantina e racconta le origini di Casali: blend di varietà Salamino, Maestri e uve Malbo gentile, è simbolo dello stile reggiano di lambrusco: scuro, polposo, frutti rossi e neri, schiuma solida, morbidezza e freschezza (10 €). Il 1077 Spergola Brut  è spumante millesimato metodo Charmat (rifermentato in autoclave) di grande impatto e piacevolezza, croccante e sapido al palato, frutta bianca e sentori agrumati di buona persistenza (8 €). Infine la bolla campione della maison: il Cà Besina Brut Millesimato 2016 , cinque anni e passa sui lieviti, 100% Spergola, crosta di pane e agrumi al naso, grande sapidità e freschezza fruttata, struttura e persistenza, perfetto a tutto pasto (19 €) .

Info: www.casalivini.it