Cantina Meroni: il gusto, la storia e la tradizione della Valpolicella Classica
Carlo Meroni
Nel suggestivo comune di Sant'Ambrogio, uno dei 5 comuni che compongono la zona Classica della Valpolicella, si trova la storica Cantina Meroni. Fondata nel lontano 1935 e tramandata di generazione in generazione all'interno dell'omonima famiglia, questa cantina rappresenta una pietra miliare dell'enoturismo nella regione. "Da molti anni abbiamo creduto nell'importanza dell'enoturismo nella nostra zona - racconta oggi Carlo Meroni - organizziamo visite guidate e degustazioni in cantina, valorizzando il territorio e consentendo agli appassionati e agli amanti del vino di entrare in contatto diretto con la nostra produzione, un'espressione unica e significativa del terroir della Valpolicella Classica".
Una visita alla Cantina Meroni e ai suoi vigneti è un'esperienza coinvolgente che solletica i sensi. Durante il tour, i visitatori hanno l'opportunità di immergersi nella natura, passeggiando tra i filari dello storico vigneto Sengia, scoprendo la storia vitivinicola della regione e apprendendo i sistemi di allevamento utilizzati. Il percorso prosegue attraverso i locali di appassimento, dove le uve vengono stagionate in base alle stagionalità, e si giunge nella zona di vinificazione e affinamento, per poi terminare nella suggestiva cantina storica risalente al 1706. È qui che si svolge la degustazione dei vini, offrendo ai visitatori l'opportunità di acquistare direttamente i prodotti. Le visite e le degustazioni presso la Cantina Meroni possono essere personalizzate per soddisfare ogni esigenza. Gli ospiti possono infatti scegliere tra diverse opzioni, che includono la semplice degustazione di 4 vini con una durata di 45 minuti (al costo di 15 euro a persona). Per un'esperienza più approfondita, c'è l'opzione di visita alla cantina e degustazione di 4 vini, che si estende per un'ora e trenta (al costo di 22 euro a persona). Inoltre, per coloro che desiderano un'esperienza completa, c'è la possibilità di abbinare alla visita e alla degustazione di 4 vini l'assaggio delle specialità gastronomiche locali (al costo di 30 euro a persona). Su richiesta, è anche possibile personalizzare ulteriormente l'esperienza con degustazioni di riserve, annate storiche, verticali di Amarone e blind tasting. Le visite e le degustazioni sono disponibili tutti i giorni, dal martedì al sabato, previa prenotazione con orari di inizio alle 10:30, alle 14:30 o alle 16:00.
Qualche vino da degustare? 'Carlo Meroni’ Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore 2018, vino prodotto con due fermentazioni: la prima convenzionale da uva fresca, la seconda con l’antica tecnica del Ripasso riportando il prodotto sulle vinacce di Amarone e Recioto per circa 10 giorni e invecchiati in botte di rovere di Slavonia per circa 30 mesi. Il 'Velluto Riserva del fondatore’ Amarone della Valpolicella Docg Classico Riserva 2012 è un vino più che mai legato alla tradizione e al territorio: viene prodotto ogni 10 anni solamente nelle migliori annate e, con un invecchiamento di 8 anni in botte di rovere di Slavonia, la sua produzione si limita a 3.100 bottiglie.
Una visita alla Cantina Meroni e ai suoi vigneti è un'esperienza coinvolgente che solletica i sensi. Durante il tour, i visitatori hanno l'opportunità di immergersi nella natura, passeggiando tra i filari dello storico vigneto Sengia, scoprendo la storia vitivinicola della regione e apprendendo i sistemi di allevamento utilizzati. Il percorso prosegue attraverso i locali di appassimento, dove le uve vengono stagionate in base alle stagionalità, e si giunge nella zona di vinificazione e affinamento, per poi terminare nella suggestiva cantina storica risalente al 1706. È qui che si svolge la degustazione dei vini, offrendo ai visitatori l'opportunità di acquistare direttamente i prodotti. Le visite e le degustazioni presso la Cantina Meroni possono essere personalizzate per soddisfare ogni esigenza. Gli ospiti possono infatti scegliere tra diverse opzioni, che includono la semplice degustazione di 4 vini con una durata di 45 minuti (al costo di 15 euro a persona). Per un'esperienza più approfondita, c'è l'opzione di visita alla cantina e degustazione di 4 vini, che si estende per un'ora e trenta (al costo di 22 euro a persona). Inoltre, per coloro che desiderano un'esperienza completa, c'è la possibilità di abbinare alla visita e alla degustazione di 4 vini l'assaggio delle specialità gastronomiche locali (al costo di 30 euro a persona). Su richiesta, è anche possibile personalizzare ulteriormente l'esperienza con degustazioni di riserve, annate storiche, verticali di Amarone e blind tasting. Le visite e le degustazioni sono disponibili tutti i giorni, dal martedì al sabato, previa prenotazione con orari di inizio alle 10:30, alle 14:30 o alle 16:00.
Qualche vino da degustare? 'Carlo Meroni’ Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore 2018, vino prodotto con due fermentazioni: la prima convenzionale da uva fresca, la seconda con l’antica tecnica del Ripasso riportando il prodotto sulle vinacce di Amarone e Recioto per circa 10 giorni e invecchiati in botte di rovere di Slavonia per circa 30 mesi. Il 'Velluto Riserva del fondatore’ Amarone della Valpolicella Docg Classico Riserva 2012 è un vino più che mai legato alla tradizione e al territorio: viene prodotto ogni 10 anni solamente nelle migliori annate e, con un invecchiamento di 8 anni in botte di rovere di Slavonia, la sua produzione si limita a 3.100 bottiglie.