La caciotta parente del brie. Gelato al latte

Il nome è già fiabesco di suo. E lo è anche la reputazione del ’Bucaneve’ alle porte di Santo Stefano d’Aveto, piccola azienda agricola nata nel ’91 per la rivendita di fiori e piante e che si è specializzata nella coltivazione di piccoli frutti , quindi nella selezione di prodotti gastronomici d’eccellenza.

Fra le specialità presentate da Erica Podestà e da Paolo e Andrea Todeschini lo yogurt, le torte e alcuni gustosi formaggi tipici delle alte terre. Tra gli altri, la caciotta Bucaneve che ricorda vagamente il Brie e il ’Santo Stefano’ leggermente stagionato e dal gusto amarognolo. Molto rinomato anche il gelato ’agricolo’ al fior di latte della casa declinato ai vari frutti della tenuta (tel. 329.4478635).