A Bibione va in scena il nobile asparago bianco, baciato dal Prosecco Doc

Tutto pronto a Bibione per Bianco Weekend, l’evento all’insegna del gusto che sabato 6 e domenica 7 maggio celebra l’asparago bianco. Street food, incontri, show cooking, degustazioni e molto altro per assaporare la bianca primizia di stagione in tutte le sue espressioni gastronomiche e in abbinamento alle bollicine del Prosecco Doc. Si parte sabato 6 maggio da viale Aurora, con l’apertura (dalle 10 alle 20) dei 24 stand di street food, in cui gustare tanti golosi cicchetti a base di asparago bianco, accompagnati dai calici di Prosecco Doc. Alle 10 in piazza Treviso, appuntamento con la cucina d’autore sotto la tensostruttura di Bianco Weekend, nello show cooking dello chef Edoardo Caldon (Fuel - Padova), dedicata all’antipasto con crostacei. Si parla invece di bollicine a partire dalle 12 nel talk con degustazione condotto da Adua Villa e Filippo Bartolotta, con protagonista il Prosecco Doc attraverso i calici di 4 aziende del territorio. Tutti i segreti degli gnocchi di asparagi si svelano alle 15 nella dimostrazione ai fornelli di Silvia Moro, giovane talento de La Cuisine Aldo Moro di Montagnana (PD), mentre alle 17:00 Waldemarro Leonetti (Ristorante Marcandole – Salgareda, TV) insegna i trucchi per cucinare un dessert inaspettato, 'Non è anguria'. Si riprende domenica 7 maggio (sempre dalle 10 alle 20), con i banchi d’assaggio in viale Aurora, mentre alle 10 in piazza Treviso si gioca con gli ortaggi e con le consistenze in 'Tutto un asparago', piatto dello chef Nicolò Trento del Ristorante Vittoria 1938 di Venezia. Spazio al turismo enogastronomico alle 12 con il talk show 'Dalla spiaggia al piatto: Bibione attraverso gli itinerari gastronomici' a cura di Adua Villa e Filippo Bartolotta. Tra gli ospiti, Andrea Drigo, presidente Confcommercio delegazione Bibione, Giuliana Basso, presidente Consorzio Bibione Live e Luca Giavi, direttore Consorzio Prosecco Doc, in dialogo per approfondire le sinergie tra prodotti locali e sviluppo di itinerari turistici slow, con assaggi di Prosecco Doc. Alle 15 lo chef Andrea Zanin (Ristorante Moscatello Muliner – Pozzolengo, VR) guida il pubblico alla scoperta dell’antipasto di pesce e alle 17:00 si chiude in bellezza con la mano di Giuseppe Lamanna, chef del ristorante Ca’ del Moro di Grezzana (VR), alle prese con un risotto speciale.