Ter Lignum, in Alto Adige ora si produce anche il whisky

Whisky scozzese addio. Nella top ten dei liquidi ambrati, arriva l'Alto Adige. Birra Forst e Roner Distillerie presentano un nuovo prodotto: si tratta del 'Whisky Ter Lignum'. Dall'esperienza di queste due storiche aziende altoatesine è nato infatti un nuovo whisky, maturato in tre legni. Il nuovo whisky Ter Lignum porta la firma di due importanti aziende tradizionali dell’Alto Adige, Birra Forst e Roner Distillerie, e nasce dal Forst Malt Blend, fermentato secondo l’antica tradizione di Birra Forst e distillato secondo le regole di Roner, per poi essere portato alla gradazione ideale con l’acqua particolarmente morbida della fonte della Forst Questo nobile distillato arriva ora sul mercato dopo cinque anni di maturazione in botti di legno di rovere, di ciliegio e di larice. Ter Lignum significa "tre legni "(in latino) e proprio queste botti sono il segreto del suo gusto incomparabile. La botte per la maturazione di questo whisky, infatti, è composta da tre legni: il fondo è di ciliegio, che fornisce le note fruttate di prugna matura e il luccichio leggermente rossastro del nobile distillato. Le doghe sono in rovere, che conferiscono al whisky i suoi tipici aromi forti e complessi. L'audace scelta del larice, per il coperchio, crea leggere note di cioccolato fondente con fresche sfumature di menta nel finale e assicura un piacere di lunga durata. Questo whisky brioso, affumicato, con aromi di malto maturi e di lunga durata, accompagna gli intenditori in un viaggio stimolante nel passato della tradizione di Birra Forst. Ter Lignum e il numero ricorrente 3 diventano espressione simbolica per la memoria del capo birraio Luis Fuchs che, insieme alla moglie Margarethe Fuchs, ha guidato la terza generazione di Forst, a partire dal 1933. "Oggi, in quinta generazione sta maturando una nuova testimonianza di incrollabile forza creativa, unita alla volontà di mantenere le tradizioni senza lasciare che il fuoco si spenga e di tramandare la brace con il suo calore, tutta passione e fervore. Ter Lignum Forst Beer Whisky come omaggio al nonno, il capo birraio  Luis Fuchs", dice Cellina vonvMannstein. In esclusiva, presso il ristorante Forst Season di Bolzano, è stato presentato il Whisky Ter Lignum, alla presenza di Cellina von Mannstein  e Karin Roner che hanno arricchito la serata con storie e aneddoti emozionanti. Personaggi noti del settore alberghiero e dell'ospitalità hanno offerto un ulteriore contributoanche con accompagnamenti culinari, tra cui è spiccata una degustazione guidata di whisky. Tra questi Luis Haller, chef stellato Michelin del ristorante Luisl Stube nello Schlosswirt Forst, Kay Baumgardt, capo pasticcere  di Gault&Millau, e Christian Heiss, Chef de Bar del Kronenhalle Bar di Zurigo. La riuscita 'Soirée Ter Lignum' è stata accompagnata, tra l'altro, dalla Praliné Ter Lignum appositamente creata da Kay Baumgardt, ovvero, cioccolato di qualità Felchlin, raffinato con il whisky : un guscio di cioccolato sottilissimo con un prezioso ripieno. Mentre Luis Haller ha regalato squisiti momenti di gusto con la pralina di foie gras, marinata in Ter Lignum.