Questioni di budget a parte,
andare a cena in un ristorante stellato può rivelarsi meno laborioso del previsto. In quelli a una stella spesso è sufficiente chiamare il giorno stesso per trovare un tavolo, in molti locali a due o tre stelle
possono bastare anche solo un paio di giorni di anticipo. Certo, poi ci sono ristoranti per i quali dovete mettere in conto diversi mesi di attesa.
Celebrity Cruises ha fatto il lavoro al posto vostro e ha contattato il servizio prenotazioni di tutti i 349 ristoranti con due o tre
stelle Michelin in Europa, calcolando per ciascuno
quanto bisogna aspettare prima di riuscire ad aggiudicarsi un posto.
I ristoranti con le attese più lunghe in Europa
Il record assoluto per i tempi di attesa a livello continentale va al De Librije, celebre, chimerico, ambitissimo tristellato olandese: per cenare qui è necessario prenotare
con almeno sei mesi di anticipo. Servono poi
dai tre ai quattro mesi per l'El Celler de Can Roca, il Maaemo, il Dinner by Heston Blumenthal di Londra e l'Osteria Francescana di Massimo Bottura.
Dai due ai tre mesi per il Core by Clare Smyth, il Restaurant Gordon Ramsay, l'Aimsir, il Le Clos des Sens, il René et Maxime Meilleur, il La Chèvre d'Or, l'Hostellerie Jérome, il Restaurant Michel Sarran e lo Schwarzwaldstube.
Quanto bisogna aspettare negli stellati italiani
Ottime notizie per i gourmet di casa nostra: in ben 28 bi e tri-stellati sparsi in tutta la penisola
potete cavarvela in meno di due giorni – compresi
il Reale di Castel di Sangro, casa madre dello chef Niko Romito, e il
Villa Crespi sul lago d'Orta, guidato da Antonino Cannavacciuolo.
Mettete in conto
tre-quattro giorni per trovare posto da Uliassi, alle Calandre, all'Enrico Bartolini;
cinque-sei giorni per i tre stelle Da Vittorio, Enoteca Pinchiorri e Dal Pescatore. Si passa poi ad attese molto più lunghe:
uno-due mesi per il St. Hubertus e La Pergola e, come anticipato, tre-quattro mesi per La Francescana.
Qui potete vedere tutti i tempi di prenotazione
negli stellati europei, paese per paese, e
in quelli italiani.
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