Dina

Alberto Gipponi porta nel suo ristorante Dina una filosofia originale e personale. "Until then if not before" è il motto che esprime la sua visione innovativa e sorprendente, frutto di un percorso che parte dalla sociologia e arriva alla cucina. Dina, situato in Franciacorta, è un locale dedicato alla nonna, ma al suo interno troviamo un mondo che sfugge alla normalità. Il ristorante è caratterizzato da ambienti diversi, ognuno con una propria atmosfera, specchio della creatività e del pensiero laterale dello chef. Il menu "Antologia" ripercorre i primi sei anni di Dina con piatti come il salmerino con rosa, risotto all'ostrica e alloro, mentre il più recente "Cucina Ragionale" è riservato ai clienti affezionati. Alberto Gipponi, sempre pronto a raccontarsi, considera la cucina un gesto di condivisione e dialogo. Dove: Gussago (BS) – via Santa Croce, 1 – www.dinaristorante.com