Guida Michelin 2024: ecco i nuovi ristoranti stellati e le nuove stelle verdi. Tutti i premi

di M.MEZ.

14 novembre 2023

la presentazione della Guida Michelin 2024

Sono 26 le nuove stelle nella Guida Michelin 2024. Ci sono poi 13 nuove stelle verdi, il riconoscimento introdotto nel 2023 che premia l'impegno in termini di sostenibilità - economica, sociale e ambientale - dei ristoranti. I nuovi ingressi portano a 58 il totale dei locali italiani che possono fregiarsi di questo marchio green.

Guida Michelin 2024, un momento della presentazione

La Guida Michelin Italia 2024 è stata presentata oggi, martedì 14 novembre, al Teatro Grande di Brescia. Tra le 26 le nuove insegne che potranno vantare la stella Michelin, tre sono ristoranti guidati da chef donna: Casa Mazzucchelli a Sasso Marconi (Bologna) con la chef Aurora Mazzucchelli; Ada (Ada Stifani) a Perugia, e Wood (Armanda Eriksson) al Breuil-Cervinia (Aosta). Inoltre, la Guida Michelin 2024 saluta addirittura due nuovi ristoranti tristellati e cinque due stelle, un paio dei quali ricevono subito la doppia stella, senza passare per la singola. In totale, la selezione di ristoranti della 'rossa' comprende 395 ristoranti stellati, dieci in più rispetto ai 385 dello scorso anno. LEGGI ANCHE – Guida Michelin 2024: ecco i nuovi ristoranti Bib Gourmand

I nuovi bistellati e tristellati

Norbert Niederkofler

I due nuovi tristellati sono l'Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler, a Brunico, in Alto Adige e il Quattro Passi di Nerano, in Costiera Amalfitana, che vede al timone il giovane chef Fabrizio Mellino, il quale ha ricevuto il timone dal padre, a suo tempo conquistatore delle due stelle. I nuovi due stelle sono invece Piazzetta Milù di chef Maicol Izzo a Castellammare di Stabia (Na), George Restaurant di chef Domenico Candela a Napoli, Andrea Aprea a Milano, La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti a Serralunga d'Alba (Cn) e Verso dei fratelli Mario e Remo Capitaneo a Milano. Questi ultimi due, in particolare, a meno di un anno dall'apertura hanno subito ricevuto la doppia stella.

Le 26 nuove stelle Michelin

Alici ad Amalfi (Salerno)
Bluh Furore a Furore (Salerno)
Un piano nel Cielo a Praiano (Salerno)
Casa Mazzucchelli a Sasso Marconi (Bologna)
Orma Roma a Roma
Il Marin a Genova
Vignamare ad Andora (Savona)
Contrada Bricconi a Oltressenda Alta (Bergamo)
Horto a Milano
Il Fagiano a Fasano del Garda (Brescia)
La Coldana a Lodi
sui generis. a Saronno (Varese)
Cortile Spirito Santo a Siracusa
Crocifisso a Noto (Siracusa)
Votavota a Marina di Ragusa
Il Visibilio a Castelnuovo Berardenga (Siena)
La Magnolia a Forte dei Marmi (Lucca)
Osmosi a Montepulciano (Siena)
Saporium Firenze a Firenze
Dolomieu a Madonna di Campiglio (Trento)
Ada a Perugia;
Elementi a Torgiano (Perugia)
Une a Capodacqua (Perugia)
Wood a Breuil-Cervinia (Aosta)
Nin a Brenzone sul Garda(Verona)
Vite a Lancenigo (Treviso).

Le 13 nuove stelle verdi

Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico (Bolzano)
Dal Pescatore di Nadia e Giovanni Santin a Canneto sull'Oglio (Mantova)
Hyle a San Giovanni in Fiore (Cosenza)
Oasis - Sapori antichi a Vallesaccarda (Avellino)
Horto a Milano
Saporium Firenze a Firenze
Saporium a Chiusdino (Siena)
Vespasia a Norcia (Perugia)
Il Piastrino a Pennabili (Rimini)
La Cerreta Osteria a Sassetta (Livorno);
Coltivare a La Morra (Cuneo)
Grow Restaurant ad Albiate in Lombardia
Radici a San Fermo della Battaglia (Como)

I premi speciali

Come ogni anno, sono stati poi assegnati alcuni premi speciali. Cinque le categorie previste quest'anno, con l'introduzione del Passion Dessert.

MICHELIN SPECIAL AWARD YOUNG CHEF 2024 offerto da Lavazza, assegnata a Maicol Izzo, ristorante Piazzetta Milù, Castellammare di Stabia, NA.
MICHELIN SPECIAL AWARD SERVIZIO DI SALA 2024 offerto da Intrecci – Alta Formazione di Sala assegnato a Federica Gatto, ristorante Cetaria, Baronissi, SA.
MICHELIN SPECIAL AWARD CHEF MENTOR 2024 offerto da Blancpain, assegnato a Gaetano Trovato, ristorante Arnolfo, Colle di Val d’Elsa, SI.
MICHELIN SPECIAL AWARD SOMMELIER 2024 offerto dal Consorzio del Vino Franciacorta, assegnato a Marzio Lee Vallio, ristorante Esplanade, Desenzano sul Garda, BS.