Cheese and Friends festival: a Cremona un weekend da capitale del formaggio
Formaggi laboratorio
Cremona - L'eccellenza del made in Italy caseraio sarà protagonista dal 24 al 26 marzo a Cremona della terza edizione di 'Formaggi & Sorrisi, cheese & friends festival 2023'. Tre giorni imperdibili per appassionati, golosi ed esperti, nelle vie del centro di Cremona per assaggiare, per esempio, il classico caprino di Amatrice accompagnato da un pregiato miele di castagno, una scaglia di pecorino Dop toscano con una lacrima di confettura di lamponi, il gorgonzola Igp, il salva cremasco Dop, provolone Valpadana, formaggi al tartufo o al rum. Ma anche i filanti come burrata, stracciatella e l'immancabile mozzarella di bufala.
L'edizione di quest'anno, tra l'altro, celebra il nostro Paese e il made in Italy nella top ten mondiale all'interno della classifica dei formaggi di TasteAtlas. I migliori rappresentanti degli otto formaggi vincitori (Grana Padano, stracchino di crescenza, burrata, gorgonzola piccante, Parmigiano Reggiano, mozzarella di bufala campana, pecorino sardo e toscano) saranno presenti a Cremona per uno scambio di cultura e tradizioni delle varie regioni italiane. Anche quest'anno ci sarà la possibilità di gustare la tradizione e conoscere in anteprima abbinamenti innovativi con mostarde, giardiniere, miele, birre artigianali, scoprire curiosità sui prodotti d'eccellenza del made in Italy del settore caseario. Ad esempio lo sapevate che il salva cremasco esalta il sapore dei funghi porcini ed è perfetto sui risotti? O che il puzzone di Moena prende il suo nome da una traduzione non letterale del nome ladino Spretz Tzaori, che vuol dire "formaggio saporito". O ancora che le bufale lombarde non sono meno celebri delle cugine campane e che i prodotti caseari lombardi vantano una tradizione antica che rispetta le ricette dei nonni che vengono tramandate di generazione in generazione. Si rinnova anche il consueto appuntamento con il premio l'Ambasciatore del gusto che verrà assegnato ad un personaggio noto che si sia particolarmente distinto nel suo campo e abbia contribuito a promuovere l'immagine del formaggio a livello sia nazionale che internazionale o che abbia un debole acclarato per questo prodotto.
Una delle novità di quest'anno è l'appuntamento formaggi in musica dove ogni formaggio verrà degustato e abbinato ad un brano musicale e le note musicali si incontrano con le note organolettiche. Si esibiranno gli artisti live davanti al pubblico, un modo originale alla scoperta dei formaggi che come la musica suscita emozioni, dalla musica classica al jazz. E per le sorprese super big, in centro storico a Cremona verrà realizzata una maxi scritta 'Cremona di circa 30mq con le forme di Grana Padano in vetroresina a grandezza naturale. Musica, ma non solo. Ci saranno anche le opere d'arte di Matteo Padoan, chef trevigiano campione mondiale d'intaglio che realizzerà lo skyline della città di Cremona su un maxi Provolone Valpadana Dop tagliato a metà. E ancora, le forme di Grana Padano, grazie alle mani di Daniel Bund, un poliedrico artista italiano, si trasformeranno nei volti simbolo della città di Cremona una vera cheese parade da Vip. La forma di formaggio sarà la tela e lo sfondo dove verranno riprodotti i volti di alcuni personaggi che hanno portato nel mondo Cremona dall'immancabile Ugo Tognazzi a Chiara Ferragni senza dimenticare Anna Maria Mazzini in arte Mina che proprio sabato 25 marzo festeggia il suo compleanno. Non poteva mancare nella città del Violino un omaggio a Stradivari, liutaio italiano conosciuto in tutto il mondo.
L'edizione di quest'anno, tra l'altro, celebra il nostro Paese e il made in Italy nella top ten mondiale all'interno della classifica dei formaggi di TasteAtlas. I migliori rappresentanti degli otto formaggi vincitori (Grana Padano, stracchino di crescenza, burrata, gorgonzola piccante, Parmigiano Reggiano, mozzarella di bufala campana, pecorino sardo e toscano) saranno presenti a Cremona per uno scambio di cultura e tradizioni delle varie regioni italiane. Anche quest'anno ci sarà la possibilità di gustare la tradizione e conoscere in anteprima abbinamenti innovativi con mostarde, giardiniere, miele, birre artigianali, scoprire curiosità sui prodotti d'eccellenza del made in Italy del settore caseario. Ad esempio lo sapevate che il salva cremasco esalta il sapore dei funghi porcini ed è perfetto sui risotti? O che il puzzone di Moena prende il suo nome da una traduzione non letterale del nome ladino Spretz Tzaori, che vuol dire "formaggio saporito". O ancora che le bufale lombarde non sono meno celebri delle cugine campane e che i prodotti caseari lombardi vantano una tradizione antica che rispetta le ricette dei nonni che vengono tramandate di generazione in generazione. Si rinnova anche il consueto appuntamento con il premio l'Ambasciatore del gusto che verrà assegnato ad un personaggio noto che si sia particolarmente distinto nel suo campo e abbia contribuito a promuovere l'immagine del formaggio a livello sia nazionale che internazionale o che abbia un debole acclarato per questo prodotto.
Novità edizione 2023
Una delle novità di quest'anno è l'appuntamento formaggi in musica dove ogni formaggio verrà degustato e abbinato ad un brano musicale e le note musicali si incontrano con le note organolettiche. Si esibiranno gli artisti live davanti al pubblico, un modo originale alla scoperta dei formaggi che come la musica suscita emozioni, dalla musica classica al jazz. E per le sorprese super big, in centro storico a Cremona verrà realizzata una maxi scritta 'Cremona di circa 30mq con le forme di Grana Padano in vetroresina a grandezza naturale. Musica, ma non solo. Ci saranno anche le opere d'arte di Matteo Padoan, chef trevigiano campione mondiale d'intaglio che realizzerà lo skyline della città di Cremona su un maxi Provolone Valpadana Dop tagliato a metà. E ancora, le forme di Grana Padano, grazie alle mani di Daniel Bund, un poliedrico artista italiano, si trasformeranno nei volti simbolo della città di Cremona una vera cheese parade da Vip. La forma di formaggio sarà la tela e lo sfondo dove verranno riprodotti i volti di alcuni personaggi che hanno portato nel mondo Cremona dall'immancabile Ugo Tognazzi a Chiara Ferragni senza dimenticare Anna Maria Mazzini in arte Mina che proprio sabato 25 marzo festeggia il suo compleanno. Non poteva mancare nella città del Violino un omaggio a Stradivari, liutaio italiano conosciuto in tutto il mondo.