Apre Riviera Restaurant, il nuovo indirizzo fine dining sul lago di Garda
A Punta San Vigilio l’intrigante ristorante guidato da Francesco Sodano, già chef del Ristorante Famiglia Rana a Vallese di Oppeano, Verona. Questa nuova destinazione gastronomica celebra ed arricchisce il progetto Riviera
Il nuovo locale si trova a Punta San Vigilio. In cucina Francesco Sodano, già chef del Ristorante della Famiglia Rana a Vallese di Oppeano, Verona
Nel suggestivo scenario di Punta San Vigilio, sul Lago di Garda, apre il nuovo ed intrigante Riviera Restaurant, guidato dallo chef Francesco Sodano, già noto per il suo lavoro al Ristorante Famiglia Rana a Vallese di Oppeano, Verona. Questo nuovo ristorante arricchisce il progetto Riviera, che accoglie gli ospiti con tre diverse anime: Ristorante, Terrazza panoramica e Beach Club.
Riviera Restaurant: la cucina
La filosofia culinaria del Riviera Restaurant rappresenta una nuova sfumatura del talento e della passione dello chef Francesco Sodano. Mentre al Ristorante Famiglia Rana la brigata esplora una cucina d'avanguardia, al lago di Garda lo chef campano ha creato un menù originale, vicino alla tradizione mediterranea e alla cultura gastronomica italiana, reinterpretata con creatività.
I piatti del Riviera evocano i classici delle vacanze estive, con profumi di salsedine e brezza marina della Campania. Tra le proposte, spiccano il "Pacchero con coccio e peperoncino verde" e la "Devozione, pasta al pomodoro corbarino". Il viaggio culinario prosegue con il "Polpo alla griglia con emulsione alla gallega e clorofilla di prezzemolo" e la "Trota, panna acida, frutto della passione e clorofilla d'aneto", che celebra le materie prime locali del Lago di Garda.
Lo chef Sodano onora anche i grandi classici italiani, come la cotoletta alla milanese, trasformata in "Milanese di pesce spada", e il risotto, arricchito da estrazione di basilico, crema di Parmigiano Reggiano 30 mesi e pesto di mandorle trapanesi.
La carta dei vini
La carta dei vini del Riviera Restaurant è ampia e variegata, con una particolare attenzione ai bianchi italiani e francesi, provenienti da regioni come Friuli-Venezia Giulia, Campania, Liguria e Trentino-Alto Adige. Tra le etichette troviamo Ribolla Gialla, Timorasso, Fiano e Chardonnay. Non mancano i rosati, ideali per accompagnare i piatti di pesce, e una selezione di rossi iconici italiani e francesi.
Per accompagnare i dessert, come il "Tiramigiù" e la "Cheesecake al lampone", è disponibile una selezione di vini dolci, tra cui Passito di Garganega e Recioto. La speciale carta dei gelati, preparati con frutta raccolta nel frutteto del ristorante Famiglia Rana, è un'altra delizia da non perdere.
I locali: arte, storia e design
Il Riviera Restaurant si trova in una casa storica, restaurata con cura, che un tempo ospitava le servitù. Oggi, questo luogo unico risplende nuovamente, celebrando l'ospitalità della famiglia Rana in ogni dettaglio. Le due sale del ristorante ospitano una collezione d'arte che si snoda attraverso tre temi: vaso, memoria e trama. Le opere d'arte, che spaziano dalla scultura antica alla fotografia contemporanea, creano un dialogo tra diverse discipline artistiche.
All'interno, gli spazi sono armoniosi e accoglienti, con otto tavoli che si affacciano sul giardino fiorito e sull'antica via di ciottoli che porta al molo. All'esterno, un giardino profumato di erbe selvatiche e fiori eduli ricorda un locus amoenus dell'Arcadia. Un patio di cristallo, con dodici tavoli di marmo, offre una vista mozzafiato e una sensazione di pace e benessere.
Riviera Terrace: un’esperienza esclusiva
La Terrazza del Riviera è un luogo intimo ed esclusivo, immerso nel verde di un uliveto secolare. La piscina a sfioro riflette i raggi del sole estivo, mentre le cabane e i lettini, con i loro toni caldi, offrono un ambiente rilassante. I tavolini di ceramica, realizzati a mano da Antonio Marras, e gli arredi da esterno creati da Nodo Italia, contribuiscono a creare un'atmosfera unica.
La Terrazza è aperta dalle 18 fino a tarda sera, offrendo momenti di convivialità e celebrazioni private. L'offerta ristorativa si basa su un concetto di aperitivo fine-dining, con tapas creative come la "Trota affumicata al legno di faggio con burro all'aneto e pane di segale" e le "Crocchette di baccalà con emulsione al limone".
Riviera Beach Club: relax e comfort
Il Beach Club Riviera, immerso nel verde prato all'inglese e sotto ulivi secolari, offre 500 lettini e 6 cabane, ideali per godere della brezza del lago e del sole estivo. I toni del verde e del turchese riflettono le sfumature del lago e della vegetazione circostante.
Il Beach Club, aperto tutti i giorni dalle 9 alle 19, ospita il Garden Bar e il Beach Bar. Il Garden Bar è perfetto per il pranzo, con un menù variegato che include piatti della tradizione italiana, pizze gourmet e burger. Il Beach Bar, situato sulla riva della spiaggia, è ideale per una colazione o una merenda, con una vasta scelta di cocktail per un aperitivo al tramonto.
Riviera è un progetto unico della famiglia Rana, che celebra la gioia delle vacanze estive in un contesto mozzafiato.
www.rivieralake.com Punta San Vigilio 37016 Garda, Verona (IT) [email protected] +39 045 45 00 536