Iris Ristorante - Verona

Giacomo Sacchetto la stella l'aveva, con 'La Cru' in Valpentena. Poi quell'esperienza è naufragata e il talentuoso chef si è rimesso in gioco nella sua Verona, con l'ambizioso progetto di Iris Ristorante a Palazzo Soave, aperto a fine 2023. In una piazza dove la concorrenza di fine dining - stellati e non - è particolarmente alta, il 38enne allievo di Norbert Niederkofler e Giancarlo Perbellini, tra gli altri, ha saputo presto ritagliarsi uno spazio importante. La sua cucina è ormai una certezza, la location è di quelle che meritano davvero: basterà a convincere gli ispettori della rossa?