Casa Perbellini 12 Apostoli - Verona

Inserire Giancarlo Perbellini in un elenco di possibili nuove stelle è quasi irrispettoso, parlando di uno chef che stellato lo è dal 1996 e dal 2002 addirittura bistellato. Ma la nostra è tutt'alto che mancanza di rispetto, anzi. Archiviata la storica Casa Perbellini per aprire Casa Perbellini 12 Apostoli, sempre nella sua Verona, per l'esperto e talentuosissimo chef potrebbe essere finalmente arrivata l'ora della consacrazione definitiva con la terza stella. Un paio di settimane fa le 'Tre Forchette' del Gambero Rosso sono arrivate, ora vedremo se anche i colleghi della Michelin oseranno conferendogli l'onorificenza massima, che porterebbe a 14 il numero dei ristoranti Tre Stelle in Italia.