Bottega Aleotti - Bologna

L'essenza della bolognesità. Nato a Crevalcore, Demis Aleotti ha sudiato e fatto una lunga gavetta nel capoluogo, per poi tornare nel suo paese natale e aprire nel 2008 quella 'Bottega Aleotti' che ormai da oltre 15 anni è un punto di riferimento gourmet di assoluto rispetto, in una terra che di buona tavola se ne intende. In provincia di Bologna ma di fatto più vicina a Modena, quest'anno praticamente gioca in casa: che sia la volta buona per ottenre la stella, dopo anni di semplice segnalazione in Guida?