Ferragosto, il barbecue da olimpiade: Pesche grigliate, gelato, amaretto e sciroppo d’acero

"E per concludere un bel dolce alla frutta. Prendete delle pesche, tagliatele a metà e mettetele sulla griglia con l’interno rivolto sulla brace. La brace deve essere di intensità medio bassa per evitare di bruciare subito la frutta. Dopo circa due minuti, girate le pesche sul lato della buccia, e cospargete l’interno con dello zucchero di canna completando la cottura delle pesche e facendo caramellizzare lo zucchero. Levatele dal fuoco, impiattatele con del gelato al loro interno (a vostro gusto, crema o vaniglia secondo me stanno meglio), sbriciolateci su dell’amaretto e completate con una mandata di sciroppo d’acero".