Champagne Blanc de Noirs brut e Pecorino Fiore Sardo

Il Pecorino Fiore Sardo è un formaggio tradizionale sardo, dal gusto sapido, leggermente affumicato, con note lattiche e vegetali. Se non troppo stagionato, mantiene un equilibrio tra dolcezza e sapidità, con una consistenza compatta ma morbida. L'abbinamento con un Blanc de Noirs, ricco e intenso, esalta la complessità del formaggio, mentre le note di frutta matura del vino si fondono armoniosamente con il suo sapore deciso, senza sovrastarlo.