Nella campagna laziale c’è un ristorante curato nei minimi dettagli che rivisita la tradizione con raffinatezza e personalità. Oltre 400 etichette di vini, una selezione di oli pregiati e una terrazza con vista completano l’esperienza

Premiato nella 18esima edizione della Guida ai Ristoranti d’Italia per il suo impegno nel recupero delle tradizioni del Mediterraneo

Bignè ripieni di panna, ricoperti di gianduia e foglie di cioccolato. Una prelibatezza della tradizione siciliana che, in questa versione, esalta l’eccellenza delle materie prime siciliane

Fiorentino di nascita, si è formato tra Barcellona e il tristellato bergamasco Da Vittorio, dove oggi è sous-chef. “Ma presto debutterò da executive in un nuovo ristorante”

Vetrina Toscana, il progetto della Regione Toscana con Unioncamere che promuove il turismo enogastronomico, ha festeggiato nei giorni scorsi i...

Il sous chef del ristorante tristellato Da Vittorio a Brusaporto conquista la fase regionale della ‘San Pellegrino Young Chef Academy Competition’. A novembre rappresenterà l’Italia alla finale internazionale di Milano

Si chiama l’Anguilla del Cambiamento e la sua pelle il piatto iconico proposto nel ristorante fine dining di Milano. La titolare Giulia Liu: simbolo di trasformazione e rigenerazione

La ricetta anti-spreco golosa e raffinata firmata Guglielmo Araldi, executive chef del ristorante La Porta di Bologna

Un piatto povero ma succulento della Carnia, reinterpretato in versione gourmet dal ristorante Al Sole di Forni Avoltri, proprietà della famiglia Romanin da quattro generazioni

È facile ritrovarsi al termine delle Festività natalizie alle prese con panettoni, pandori, zamponi e cotechini rimasti inutilizzati. In tempi...

A Montepulciano, in Toscana, alcune cantine del centro storico presentano una particolarità: l’ingresso si trova a un livello superiore del...

Il 17 gennaio si celebra il piatto italiano più iconico e conosciuto nel mondo. La Top Ten di 50 Top Pizza: Napoli e la Campania protagoniste ma brillano anche Milano e Verona

Riconosciuto prodotto Igp dall’Unione europea, segue un processo naturale unico, l’imbianchimento, che accentua gli antociani, potenti antiossidanti. Goloso e salutare, ecco una panoramica dei principali eventi gastronomici in cui è protagonista

La ricetta del Buon Ricordo del ristorante ‘La Forchetta’, nel centro storico di Parma

Il 17 gennaio gli animali vengono portati in piazza per la benedizione, poi si accendono i falò. Ma come spesso accada in Italia, sono i dolci e altre specialità culinarie a fare la differenza tra borghi e regioni

Alta cucina e una crescente attenzione per la sostenibilità e l’educazione alimentare nei numerosi ristoranti fine dining tra Parma, Piacenza, Reggio Emilia e Modena

Nella versione della ‘chef a domicilio’, il tradizionale budino caramellato arricchito con gli amaretti e un tocco di rum, è accompagnato col Moscato

Protagonista la pasta, di diversa forma e consistenza, con sughi in genere molto saporiti. Fanno eccezione, tra i piatti nostrani più apprezzati al mondo, la Fiorentina, la Parmigiana e il fritto misto

Quante eccellenze all’ombra dei Monti Sibillini. Un viaggio stellato tra i sapori di una terra

Un ricetta del ristorante Ada Gourmet, una stella Michelin in centro a Perugia

La versione di Checchino dal 1887, storica osteria frequentata dai lavoratori del quartiere

Non solo carbone o caramelle nell'immancabile calza della Befana: per la ricorrenza che tutte le feste porta via, Panettone e Pandoro lasciano spazio alle sfiziosità locali. Dai cammelli agli struffoli, scopriamo quali sono

La corte e l’edificio settecenteschi, nel cuore di Casteggio, sono la suggestiva ambientazione per il ‘pairing’ tra la cucina dell’Oltrepò dello chef pavese e la cultura gastronomica ecuadoregna di Maria Neña

Una creazione della pastry chef Ludovica Dellaria del ristorante Serrae Villa Fiesole, una stella Michelin

Ad Alassio il locale del giovane chef Stefano Grano, 28 anni, è il regno della cottura a legna e carbone, attraverso la quale valorizza i prodotti della Liguria

Mancano pochi giorni a Natale, gli ultimi utili per procurarsi il dolce per eccellenza da portare in tavola (o per prendere appunti per l’anno prossimo)

RISOTTO, LATTE E CASTAGNE E RIDUZIONE DI CILIEGIOLO Ingredienti per 6 persone Per il risotto 500 gr Riso carnaroli 100 gr Grasso di rognone 50...

Si lucidano gli ottoni, si scelgono le tovaglie più belle, si spacchettano posate e bicchieri intoccabili per tutto il resto...

La ricetta dello chef Alfonso Pepe è un concentrato di cucina campana, un piatto in elegante equilibrio fra croccantezza e morbidezza

E’ morto all’età di 72 anni il fondatore e patron della Pasticceria Martesana. Gli inizi a soli 9 anni nel Foggiano, il trasferimento a Milano a 12 sulle orme del fratello. Poi l’esperienza in Sardegna e l’avventura in proprio

Una golosa e raffinata creazione dal laboratorio di pasticceria dello chef tre stelle Michelin

L’imprenditore visionario Manlio Maggioli ha aperto un allevamento alla Tenuta Saiano, dove gli esemplari finiscono direttamente nelle cucine dell’agriturismo

La creazione dello chef Giuseppe Mulargia impreziosisce la ricetta della tradizione con zucchero a velo, frutta secca e canditi misti

L’illustratrice inglese ha firmato una trilogia di stampe a tiratura limitata, acquistabili in abbinamento a una bottiglia di Extra Anejo 11 anni. La presentazione in una cena a tema al Philipp’s Club & Restaurant di Milano

Una creazione del pastry chef Antonio Dell’Oro. Il dolce italiano per eccellenza arricchito dagli ingredienti cardine delle feste

Una ricetta firmata Massimo Spigaroli, chef del ristorante Al Cavallino Bianco a Polesine Parmense

Premiate le migliori catene artigianali di pizzerie nel mondo, la cerimonia a Londra. Secondo posto per Da Michele, terzo gradino del podio per Big Mamma Group

Realizzate con broccoli, pomodorini confit e mollica di pane alle acciughe. L’essenza di Puglia celebrata anche Oltreoceano, ecco come prepararle a casa

Una ricetta del ristorante Ciau del Tornavento di Treiso, in provincia di Cuneo, dove Maurilio Garola è chef ambassador del prodotto eccellenza del territorio

Il tipico dolce natalizio nella versione del noto brand di caffetterie, realizzato in collaborazione con la pasticceria artigianale Italo Vezzoli

Una via di mezzo tra una zuppa e un risotto, con la celebre Fontina valdostana a fare la parte del leone

Per la giuria il vincitore assoluto è Pasquale Iannelli della Pasticceria Don Nino di Roma. La classifica e i premi di categoria

Ricette della tradizione in chiave moderna: un itinerario gastronomico a Brunico e dintorni, valorizzando i prodotti tipici

In ‘Piccole storie di Felice Natale’, la creator propone 24 ricette in altrettanti racconti che evocano la magia dell’attesa e momenti di condivisione, tra profumi e parole

Il vincitore è il portoghese Queijo de Ovelha Amanteigado, da latte ovino. Tante le nostra aziende premiate col Gold Award

L’ultima creazione dei Maître Chocolatier Lindt, disponibile in cofanetti da 200g oppure nel formato sfuso

L’esperta di bon ton e e lo chef due stelle Michelin testimonial della campagna Barilla al Bronzo che sdogana anche al ristorante l’usanza tutta italiana tra le mura domestiche

Dal 22 al 24 novembre una tre-giorni dedicata all’eccellenza gastronomica natalizia. Con tanto di processo