Una pizza Margherita
Roma, 2 ottobre 2023 – È uscita la classifica 2023 delle 100 pizzerie migliori d’Italia. Secondo la guida Top 50 Pizza a conquistare il podio sono quei locali che, oltre a fornire pizza più buona, affiancano al cibo servizio, attesa, ambiente e bevande. A vincere il primo posto sono due pizzerie campane: 10 Diego Vitagliano di Napoli e i Masanielli di Francesco Martucci a Caserta. A seguire I Tigli a Verona, Seu Illuminati di Roma, 50 Kalò di Napoli e 180 grammi nella Capitale. Ma quanto costano?
I menù e prezzi delle pizzerie migliori d'Italia
Partiamo dal primo posto. La pizza di Diego Vitagliano è leggera, morbida e altamente digeribile. L’impasto indiretto con prefermento di tipo 1 bio, con lievitazione di 36 ore ad alta idratazione e un bassissimo quantitativo di sale, si aggiudica il titolo di migliore pizza d'Italia. Chi desidera assaggiare questa pizza può visitare il locale di Napoli in via Nuova Agnano 1, ma ci sono anche altre due sedi, una a Pozzuoli e una a Roma, in via Flaminia.
Ma quanto costa? Il menù romano di Vitagliano si apre con una degustazione da 60 euro che propone pizze abbinate a calici di vino. Per chi decidesse di optare per una margherita può scegliere tra La storica, che costa 8,50 euro, e la bufalina a 10 euro. In tema pizza margherita a 10 euro c’è un’appetitosa Margherita mascherata con pomodoro San Marzano, fiordilatte di Agerola, scaglie di Grana Padano, filetti di pomodori pelati al forno, basilico e olio evo. La pizza più cara è la Tonnata al tartufo che costa 14 euro. Spostiamoci ai Masanielli di Francesco Martucci a Caserta. Qui le pizze sono cotte a tre temperature: al vapore (100°), fritto (180°) e al forno (400°). Quanto costano le pizze? Una margherita costa 7 euro mentre una bufala 9 euro. Guardando alle pizze speciali, troviamo un’invitante Futuro di marinara che costa 12 euro: crema di pomodoro arrosto, olive caiazzane, alici di Trapani, pesto di aglio orsino, capperi di Salina e origano dei Monti Lattari. Infine, la più costosa, la pizza Domenica con: ragù di pomodoro San Marzano Dop cotto per 10 ore, punta di petto di marchigiana, pecorino dei Monti Lattari e a freddo pomodori secchi del Piennolo con punta di maionese al ragù. Costo? 14 euro. La seconda pizza più buona d’Italia è quella di Simone Padoan presso I Tigli, a Verona. Qui la Margherita Croccante costa 29 euro, la variante Bufala 32 mentre la Marinara 16 euro. La pizza più costosa? La variante di pesce dove una gustosa Astice al Vapore con burrata e giardiniera costa 50 euro. Giungiamo al terzo posto, dove si piazza il locale Seu Illuminati di Roma. La scelta qui è tra la pizza in teglia dove un trancio di Pollo e peperoni costa 7,5 euro o la pizza classica. Ma vediamo i prezzi. Una Assoluto di peperoni costa 16 euro mentre una Cosacca alle fragole (San Marzano arrosto, fragole arrostite, fonduta di pecorino romano, gel di fragole, pecorino “Gavoi”, menta e semi di sesamo nero) costa 18 euro.
Quarto posto alla pizzeria 50 Kalò di Napoli. La pizzeria, che ha sedi anche a Roma e Londra, conquista i clienti sia per il gusto che per i prezzi. Qui una Marinara costa 6 euro, una Margherita 7 mentre per spendere un po’ di più si può optare per una Carciofi e capocollo da 9,50 euro. Infine, torniamo a Roma dove 180g Pizzeria Romana si aggiudica il quinto posto. Tra le proposte più interessanti troviamo La parmigiana viaggiatrice con pomodoro, melanzane fritte, crema di babaganousch, menta e polvere di lime (17 euro), Pollo e peperoni Ma Thai con fior di latte, pulled chicken, friggiteli e crema di peperoni (16 euro). Ci sono poi le classiche, come la Margherita (8,5 euro) o una Capricciosa (11 euro).
La classifica
- 1° 10 Diego Vitagliano Pizzeria Napoli Campania e I Masanielli – Francesco Martucci Caserta Campania
- 2° I Tigli San Bonifacio (VR) Veneto
- 3° Seu Pizza Illuminati Roma Lazio
- 4° 50 Kalò Napoli Campania
- 5° 180g Pizzeria Romana Roma Lazio
- 6° I Masanielli – Sasà Martucci Caserta Campania
- 7° Francesco & Salvatore Salvo Napoli Campania
- 8° Dry Milano Milano Lombardia
- 9° Cambia-Menti Di Ciccio Vitiello Caserta Campania
- 10° La Notizia 94 Napoli Campania
- 11° Confine Milano Lombardia
- 12° Le Grotticelle Caggiano (SA) Campania
- 13° Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 Aversa (CE) Campania
- 14° Pepe In Grani Caiazzo (CE) Campania
- 15° La Cascina Dei Sapori Rezzato (BS) Lombardia
- 16° Apogeo Pietrasanta (LU) Toscana
- 17° Denis Milano Lombardia
- 18° BOB Alchimia A Spicchi Montepaone Lido (CZ) Calabria
- 19° Allegrìo Roma Lazio
- 20° Pizzeria Da Lioniello Succivo (CE) Campania
- 21° 400 Gradi Lecce Puglia
- 22° Pupillo Pura Pizza Frosinone Lazio
- 23° ‘O Scugnizzo Arezzo Toscana
- 24° Renato Bosco Pizzeria San Martino Buon Albergo (VR) Veneto
- 25° Frumento Acireale (CT) Sicilia
- 26° Sbanco Roma Lazio
- 27° Fandango Potenza Basilicata
- 28° Pizzeria Le Parùle Ercolano (NA) Campania
- 29° Giovanni Santarpia Firenze Toscana
- 30° Giangi Pizza E Ricerca Arielli (CH) Abruzzo
- 31° Pizzeria Panetteria Bosco Tempio Pausania (SS) Sardegna
- 32° Modus Milano Lombardia
- 33° Clementina Fiumicino (RM) Lazio
- 34° La Bolla Caserta Campania
- 35° Palazzo Petrucci Pizzeria Napoli Campania
- 36° ‘O Fiore Mio Faenza (RA) Emilia Romagna
- 37° Sant’Isidoro – Pizza & Bolle Roma Lazio
- 38° I Borboni Pizzeria Pontecagnano Faiano (SA) Campania
- 39° Maiori Cagliari Sardegna
- 40° Pizzeria Chicco Colle Di Val D'Elsa (SI) Toscana
- 41° Enosteria Lipen Triuggio (MB) Lombardia
- 42° Crosta Milano Lombardia
- 43° Antica Friggitoria Masardona Roma Roma Lazio
- 44° Grigoris Mestre (VE) Veneto
- 45° L’Orso Messina Sicilia
- 46° Pizzeria Gigi Pipa Este (PD) Veneto
- 47° Saccharum Pizzeria Ristorante Altavilla Milicia (PA) Sicilia
- 48° Meunier Champagne & Pizza Corciano (PG)Umbria
- 49° Pizzeria I Vesuviani Pomigliano D'Arco (NA) Campania
- 50° Sestogusto Torino Piemonte
- 51° La Gatta Mangiona Roma Lazio
- 52° I Fontana Somma Vesuviana (NA) Campania
- 53° Guglielmo & Enrico Vuolo Verona Verona Veneto
- 54° Gusto Divino Saluzzo (CN) Piemonte
- 55° La Piedigrotta Varese Lombardia
- 56° Pizzeria Elite Rossi Alvignano (CE) Campania
- 57° Framento Cagliari Sardegna
- 58° Officine Del Cibo Sarzana (SP) Liguria
- 59° Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni San Mauro Torinese (TO) Piemonte
- 60° Il Vecchio E Il Mare Firenze Toscana
- 61° La Braciera Palermo Sicilia
- 62° Giotto Pizzeria – Bistrot Firenze Toscana
- 63° La Contrada Aversa (CE) Campania
- 64° Angelo Pezzella – Pizzeria Con Cucina Roma Lazio
- 65° Battil’oro Querceta (LU) Toscana
- 66° Piccola Piedigrotta Reggio Emilia Emilia Romagna
- 67° Mater Fiano Romano (RM) Lazio
- 68° Da Attilio Napoli Campania
- 69° A Rota Roma Lazio
- 70° Umberto Napoli Campania
- 71° Sa Scolla Cagliari Sardegn
- 72° Pizzeria Luigi Cippitelli San Giuseppe Vesuviano (NA) Campania
- 73° Il Segreto Di Pulcinella Montesarchio (BN) Campania
- 74° Pizzeria Mamma Rosa Ortezzano (FM) Marche
- 75° Don Antonio 1970 Salerno Campania
- 76° Bottega Dani Cecina (LI) Toscana
- 77° Capuano’s Pizzeria 7.0 Milano Lombardia
- 78° Bas & Co Pesche (IS) Molise
- 79° Pizzeria Gorizia 1916 Napoli Campania
- 80° La Pergola Radicondoli (SI) Toscana
- 81° Archestrato Di Gela Palermo Sicilia
- 82° Pizza Canneto Beach 2 Margherita Di Savoia (BT) Puglia
- 83° Foorn Mariglianella (NA) Campani
- 84° La Fenice Pizzeria Contemporanea Pistoia Toscana
- 85° Bella ‘Mbriana Pizzeria Trento Trentino-Alto Adige
- 86° Pizzarè Rizziconi (RC) Calabria
- 87° Lievito 72 Trani (BT) Puglia
- 88° Bro. Ciro E Antonio Tutino Pizzeria Napoli Campania
- 89° ZenZero Pisa Toscana
- 90° La Piazzetta Del Pisacane Genova Liguria
- 91° Mama Lendinara (RO) Veneto
- 92° Pizzeria Fiore Di Latte Baveno (VB) Piemonte
- 93° Piano B Siracusa Sicilia
- 94° Claudio Alvicolo Orvieto (TR) Umbria
- 95° Luppolo & Farina Latiano (BR) Puglia
- 96° CUORE Di Luca Brancati Marano Vicentino (VI) Veneto
- 97° La Sorgente Pizzeria Guardiagrele (CH) Abruzzo
- 98° PiGreco Pizzeria Volla (NA) Campania
- 99° I Belcastro Roma Lazio
- 100° Il Vecchio Gazebo Molfetta (BA) Puglia