Biassono (Monza), 6 febbraio 2025 – È il 1952: la Seconda Guerra mondiale è da poco alle spalle e Angelo Ferruccio Rovagnati, a Biassono in Brianza, inizia a produrre burro e formaggi da vendere all’ingrosso. In sella alla sua bicicletta è il giovanissimo figlio Paolo a fare le consegne, a parlare con i clienti e ad avere l’intuizione: nel caseario la concorrenza in Lombardia è agguerrita, invece c’è un settore, quello dei salumi, dove la piccola azienda può arrivare a dire la sua.
Non con il prosciutto crudo, da sempre dominio degli emiliani, ma reinventando il prosciutto cotto, considerato fino a quel momento un prodotto di qualità inferiore.
L’intuizione
Paolo Rovagnati è convinto che, studiando e sperimentando nuovi metodi di produzione, sia possibile arrivare a un prodotto di eccellenza. La sua intuizione ha portato, nei decenni a seguire, alla nascita di un’azienda leader in Italia e nel mondo nel settore dei salumi, un impero che fattura oltre 300 milioni di euro l’anno e dà lavoro a oltre 1.200 persone in più di 20 Paesi.
È il 1968 quando Paolo, morto a soli 64 anni nel 2008, assume la guida dell’azienda e inizia la sua rivoluzione. L’impresa familiare cresce e diventa negli anni ‘70 di livello nazionale. Negli anni ‘80 mette a punto "il prosciutto cotto perfetto" e gli dà un nome: Gran Biscotto, con un marchio a fuoco sulla cotenna come fino ad allora faceva solo il Consorzio di Parma.
L’alleanza con Mike
Gli anni Ottanta sono anche il decennio in cui Rovagnati continua la sua crescita producendo oltre 20 tipi diversi di prosciutti cotti. Poi l’idea, all’inizio degli anni Novanta, di promuovere il prodotto in televisione, e le promozioni di Mike Bongiorno diventano immediatamente un pezzo di storia televisiva, oltre che commerciale. Queste innovazioni comportarono un ampliamento della struttura produttiva e impianti sempre più all’avanguardia.
La terza generazione
Dal 2010 sotto la guida degli eredi – Ferruccio e Lorenzo, morto nell’incidente di ieri – l’azienda si fa internazionale, comincia a esportare in molti Paesi europei ed extra europei come Francia, Belgio, Germania, Irlanda e Stati Uniti d’America e supporta la crescita con acquisizioni di marchi in difficoltà quali Berkel e Omas Spa (entrambi i marchi leader delle affettatrici professionali), Del Ben di Maniago (storica coltelleria) e Pineider (antica azienda tipografica artigianale italiana), ristrutturandoli e ridando loro vita.
Il 2020 è l’anno dell’espansione, con l’apertura del primo stabilimento produttivo all’estero, a Vineland in New Jersey.