Polemiche per il ristorante genovese 'Sae' che impone un minimo di due piatti a persona. La decisione suscita critiche per i costi e limita la condivisione dei pasti in un locale rinomato per la qualità ma ora contestato.
Si chiama ‘Sae’, sale in genovese, e sui principali motori di ricerca è uno dei ristoranti maggiormente accreditati per numero di recensioni positive. Ma adesso che la proprietà ha preso la decisione di negare il tavolo se non c’è un minimo d’ordine di due piatti a persona, è polemica. Il locale è piccolo, affacciato su Camogli, una perla della costa a levante di Genova: 18 coperti in tutto, davvero minuscolo. L’eccellente cibo è la calamita principale, i prezzi sono nella media di quelli praticati sulla riviera di levante, ma i costi sono diventati eccessivi. Vista la moda attuale di condividere un piatto (mezza pizza, mezzo spaghetto) altra soluzione pare non ci sia. "O facevamo un menù a prezzo fisso sul modello di alcuni ristoranti francesi oppure dovevamo puntare sull’obbligo della doppia portata – ha detto la proprietaria ai giornali locali –. Alla fine, abbiamo deciso di puntare su questa seconda soluzione. Il criterio è lo stesso di alcuni alberghi dove si prenota a patto che si soggiorni almeno due notti".