Il nuovo piatto preferito della regina Elisabetta viene dai Caraibi

Quello che piace alla regina Elisabetta II è legge: a Buckingham Palace e nelle altre residenze della corona, i membri della famiglia reale si devono adeguare alle sue preferenze culinarie. Di solito quindi si servono piatti sobri e tradizionali, come di suo gradimento, ma a quanto pare Sua Maestà si sarebbe infatuata di una cucina esotica lontanissima da quella inglese. LA CUCINA DEI CARAIBI A CORTE Stando a quanto ha rivelato Mark Flanagan, uno degli chef del palazzo, nel documentario 'Queen of the World' del canale ITV, la corte ha sviluppato una certa inclinazione per i sapori dei Caraibi. L'insolita passione gastronomica è merito della presenza nella Royal Kitchen di alcuni giovani professionisti delle isole caraibiche del Commonwealth, che hanno lavorato a Buckingham Palace per alcune settimane grazie a una borsa di studio. Spadellando fianco a fianco con i cuochi reali hanno proposto alcune ricette tipiche dei loro paesi. I palati nobili hanno gradito, e in particolare ha riscosso grande successo lo stufato di callaloo, a base di ortaggi e verdure come appunto il callaloo, il taro, l'amaranto (la ricetta varia di paese in paese), tanto che gli chef della Royal Kitchen hanno ricevuto la richiesta di inserirlo stabilmente nel menu a rotazione. Sua Maestà ovviamente non si è esposta di persona, ma visto che dalle sue cucine non esce niente che abbia la sua approvazione, è facile ipotizzare che anche lei sia stata conquistata dagli aromi dei Caraibi. DIVIETI E PECCATI DI GOLA Al contrario, sono ormai ben noti i divieti imposti da Elisabetta. Dalle tavole di corte, quanto meno quando lei è presente, sono banditi i carboidrati sotto forma di pasta, riso e patate, l'aglio (la cipolla passi, ma con moderazione), i crostacei per evitare rischi di intossicazione, la carne al sangue (la preferisce cotta a puntino), mentre frutta e verdura devono essere rigorosamente biologici e di stagione. Fra i pochi peccati di gola che si concede, va matta per la mousse di cioccolato e mango. Leggi anche: - Ecco il segreto della birra perfetta - La torta da Guinness: quanti strati ci stanno prima che crolli? - La birra artigianale italiana fatta con l'aria