Come conservare il cibo in frigorifero nel modo corretto

Facciamo la spesa e riempiamo alla rinfusa il frigorifero con ciò che abbiamo acquistato? Nulla di più sbagliato. Ci sono delle regole da seguire per sistemare gli alimenti frigo, in modo da evitare che deperiscano troppo rapidamente o che prendano odori. Ecco una guida per aiutarvi a conservare il cibo al fresco nel modo corretto. OCCHIO ALLA TEMPERATURA La temperatura del frigorifero è il primo aspetto fondamentale da tenere in considerazione. Quella ideale solitamente è di 5° C, ma tenerla costante non è semplice con il cambio delle stagioni. Ricordate sempre di alzare la temperatura del frigo in inverno (anche per risparmiare qualcosa sulla bolletta della luce) e di abbassarla quando arriva l'estate. Assicuratevi, inoltre, che la porta del frigorifero sia sempre chiusa ermeticamente per non disperdere il freddo e non lasciatela aperta per un periodo troppo lungo. Se notate la presenza di ghiaccio nel frigorifero, alzate subito la temperatura; se gli alimenti si rovinano troppo in fretta probabilmente la temperatura è troppo bassa e va alzata. DIVIDETE IL FRIGO IN SETTORI Nella parte bassa del frigo – quella dove la temperatura è minore – vanno conservati carne e pesce. La parte centrale è riservata ai latticini e ai salumi, quella più alta agli avanzi di cibo già cotto. La frutta e la verdura devono essere conservate nello scomparto a loro dedicato e chiuso rispetto agli altri, in quanto una temperatura troppo bassa potrebbe deteriorarli. Gli scompartimenti o le mensole all'interno della porta sono destinati a bibite, salse, uova e a tutti gli altri prodotti che richiedono una refrigerazione blanda. CONSERVARE GLI ALIMENTI Alimenti diversi richiedono chiusure diverse prima di essere riposti in frigo. La carne e il pesce, ad esempio, deve essere chiusi in sacchetti per alimenti e sigillati ermeticamente, i salumi devono restare nell'apposita pellicola con cui li ha incartati il negoziante, formaggi e latticini vanno protetti con un foglio di carta da frigo o riposti nelle vaschette di plastica con chiusura ermetica. Frutta e verdura dovrebbero essere conservati in sacchetti di carta, i prodotti in scatola vanno coperti con la pellicola dopo averli aperti. Leggi anche: - Le migliori diete del 2019: prima la Mediterranea - Avocado, fonio, bacche di goji: superfood made in Italy - Mangiare male può essere letale