Come preparare i biscotti di Natale

Si appendono all’albero, diventano un delizioso segnaposto o un centrotavola, o semplicemente sono i protagonisti delle merende del periodo di festa. Di cosa stiamo parlando? Dei Gingerbread Men, ovviamente. Avrete sicuramente visto nelle pasticcerie gli omini di pan di zenzero: una tradizione che arriva dal nord e si impone, con i suoi profumi tipici di spezie natalizie, anche sulla nostra tavola. Come prepararli? Ecco una ricetta semplice e veloce per i tuoi biscotti di Natale, da decorare a piacimento, anche con l’aiuto dei bambini. INGREDIENTI 150 grammi di burro ½ cucchiaino di bicarbonato 350 grammi di farina 160 grammi di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaino di cannella in polvere 150 grammi di miele 2 chiodi di garofano tritati INGREDIENTI PER LA GHIACCIA REALE (PER LE DECORAZIONI DEI BISCOTTI) 150 grammi di zucchero a velo 30 grammi di albume Qualche goccia di limone PROCEDIMENTO Togliete dal frigo con un’ora di anticipo il burro così che si ammorbidisca. Tagliatelo a pezzettini e amalgamalo agli ingredienti secchi che avrete precedentemente riunito in una ciotola (farina, zucchero, bicarbonato, spezie). Lavorate con le mani l’impasto. Aggiungete l’uovo e continuate ad impastare finché ottenete un composto omogeneo. Formate una palla e mettetela in frigorifero, avvolta dalla carta trasparente. Lasciatela riposare un’ora, poi stendetela con il mattarello e tagliate con gli stampini i biscotti. Infornateli a 180° per 10/12 minuti. Una volta sfornati potete decorarli a piacimento, anche utilizzando la ghiaccia, che avrete preparato amalgamando con la frusta gli albumi, lo zucchero a velo e qualche goccia di limone. Per facilitare il compito, servitevi di una sac à poche. Leggi anche: - Vuoi essere felice? Addobba l'albero di Natale - Superfood: i più strani li conosci? - Snack leggero, gli spuntini senza carboidrati